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  • Frau vor Schaufenster
    Bildungsangebote

    Schaufenster Ernährungsbildung

    12. November 2018
    Erste Vernetzungstagung der Ernährungsstrategie Baden-Württemberg in Kornwestheim.
    Herzliche Einladung an alle Träger und Aktive der Ernährungsbildung in Baden-Württemberg.

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  • Digitalisierung vom Acker bis zum Mund
    Bildungsangebote

    Ernährung 4.0: Digitalisierung vom Acker bis zum Mund

    Lebensmittel einkaufen und verarbeiten, danach dokumentieren, was man gegessen hat – all dies lässt sich heute sekundenschnell per Handy und App erledigen.

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  • Fett-haltige Lebensmittel
    Inhaltsstoffe

    Fette - eine Frage der Qualität

    Lange Zeit waren Fette als Dickmacher unter den Nährstoffen in Verruf geraten. Entscheidend ist neben der Menge vor allem ihre Zusammensetzung. Doch worauf kommt es bei Fetten in der Ernährung an?

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  • Walnüsse
    Lebensmittel

    Harte Schale, wertvoller Kern

    Die schmackhafte Herbstfrucht ist im Handel in der Schale oder als Kerne erhältlich. Ihre Inhaltsstoffe sind gut für die Gesundheit und ihr Geschmack sowie das besondere und unverkennbare Aroma machen die Walnuss in der Küche vielfältig einsetzbar.

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  • Gläser mit aromatisiertem Wasser
    Lebensmittel

    Trend-Drinks

    Wasser-und-Kräutertee-Langeweile muss nicht sein. Ob lau oder eiskalt, sanft oder intensiv-süß – die Power-Durstlöscher der etwas anderen Art sehen gut aus, schmecken herrlich und tun ab und zu richtig gut.

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  • Regionales Gemüse und Obst auf einem Markt
    Nachhaltigkeit

    Online-Shopping trifft Bauernmarkt

    Der Wunsch nach mehr Transparenz, Fairness und Nachhaltigkeit bestimmt zunehmend die Auswahl unserer Lebensmittel. Das Prinzip der Marktschwärmerei eröffnet Erzeugern und Kunden eine neue Form des Einkaufens.

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  • Kohlenhydrat-haltige Lebensmittel
    Lebensmittel

    Auf die richtigen kommt es an!

    Heute werden Kohlenhydrate gern pauschal als „gut" oder „schlecht” beurteilt. Lassen sich diese Nährstoffe wirklich so einfach bewerten? Hier lohnt ein kritischer Blick in die Welt der Kohlenhydrate.

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  • proteinreiche Lebensmittel
    Inhaltsstoffe

    Proteinzusatz: Überflüssig oder notwendig?

    Proteinriegel und Proteinshakes waren lange Zeit nur bei Sportlern im Fitnessstudio beliebt. Inzwischen gibt es auch im Supermarkt immer mehr Produkte mit Eiweißzusatz. Ist die Extraportion sinnvoll? Brauchen wir mehr Protein?

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