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Milch, Milchprodukte


alternative Milcharten_F. Wöhrlin
09.02.2017

Alternativen zur Milch: Die Auswahl ist groß

Wer auf Kuhmilch verzichtet, sei es wegen einer Laktoseintoleranz, einer Milcheiweißallergie, weil er sich vegan ernährt oder einfach etwas Neues ausprobieren möchte, kann aus einem reichlichen Angebot an pflanzlichen Alternativen auswählen.

Joghurtvariationen_F. Wöhrlin
11.06.2015

Milchsorten – Unterschiede in Herstellung und Inhaltsstoffen

Milch wird in vielen Variationen angeboten. Ob Frischmilch oder H-Milch, homogenisiert oder laktosefrei, mit natürlichem Fettgehalt oder fettreduziert– der Handel bietet eine Vielzahl an Produkten für unterschiedliche Bedürfnisse.

Joghurtvariationen_F. Wöhrlin
13.11.2014

Ayran, Lassi & Co - Joghurtvariationen aus aller Welt

Neben den „Natur“- und Fruchtjoghurt-Klassikern, findet man auch exotische Joghurtspezialitäten in den Supermarktregalen. Was macht griechischen Joghurt aus? Wie schmeckt das türkische Nationalgetränk? Und was trinken Inder gern zum Nachtisch?

Milch holen_F. Wöhrlin
25.02.2013

Milch-ab-Hof und Vorzugsmilch

Früher wurde die Milch jeden Abend mit der Milchkanne frisch beim Bauern geholt. Und auch heute noch übt die Milch vom Hof auf viele Verbraucher einen besonderen Reiz aus. Denn frisch vom Hof wird sie nur gefiltert und gekühlt.

Milch_F. Wöhrlin
21.02.2013

Vorbehalte rund um die Milch

Milch ist in unserer täglichen Ernährung ein wichtiges Lebensmittel. Doch immer wieder gibt es Empfehlungen Milch zu meiden, da sie zur Verschleimung führen, die Bildungen von Nierensteinen begünstigen und für Erwachsene nicht verträglich sein soll.
Was ist dran an diesen Vorbehalten?

Käserinde_F. Wöhrlin
19.05.2011

Käserinde: Welche ist essbar?

Allein in Deutschland gibt es mehr als 150 verschiedene Käsesorten. Viele dieser Sorten besitzen eine Rinde. Sie entsteht, wenn der Käse reift. Doch bei welchem Käse können Sie die Rinde mitessen?

überkochende Milch_F. Wöhrlin
28.03.2010

Fragen rund um die Milch

Warum kocht Milch über? Wie entsteht Milchschaum?....

Joghurt_F. Wöhrlin
27.03.2010

Joghurt, Dickmilch, Kefir - bekömmlich, frisch spritzig

Gesäuerte Milchprodukte wie Joghurt, Dickmilch und Kefir sind wegen ihres frischen Geschmacks und ihrer gesundheitsfördernden Wirkungen sehr beliebt. Weitere Vertreter dieser Produktgruppe sind Buttermilch und gesäuerte Milchmischerzeugnisse.
Milchprodukte_A. Huerta

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