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    Nachhaltigkeit

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  • 04.08.2016

Was hat unser Essen mit dem Klima zu tun?

Foto: Friederike Wöhrlin

Das Klima wird von vielen unterschiedlichen Faktoren beeinflusst. Einen der Hauptfaktoren bildet jedoch unsere Ernährung. Wir können täglich aus einer Vielfalt von Nahrungs- und Genussmitteln aus allen Kontinenten wählen. Dennoch bilden sowohl hohe Energieeinsätze als auch der Ausstoß klimarelevanter Treibhausgase entlang der Wertschöpfungskette die Kehrseite der Medaille. Allein unsere Ernährung verursacht einen Anteil von 20% an den klimaschädlichen Treibhausgasen. Diese entstehen während Anbau, Verarbeitung und Transport der Lebensmittel und schließlich auch im eigenen Haushalt. Weiter lesen ...

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